historien om lothes mat og vinhus

Velkommen til Lothes Mat & Vinhus – et historisk restauranthus midt i hjertet av Haugesund, med utsikt over vakre Smedasundet.

Vår historie startet i 1989 da Finn Lothe etablerte Lothes Mat & Vinhus med en visjon om å skape matopplevelser basert på de beste råvarene Vestlandet har å by på. Siden den gang har vi hatt et sterkt fokus på kvalitet, vertskap og ekte matglede. 

Vi holder til i et ærverdig losstasjon hus fra 1850, hvor den opprinnelige stilen er bevart både innvendig og utvendig. Gjennom årene har huset blitt fylt med historier, sjarm og atmosfære – og vår egne spøkelser.

Kjernen i vår filosofi har alltid vært de lokale råvarene. Vi samarbeider tett med dyktige produsenter og leverandører på Haugalandet og Vestlandet, og lar sesongene styre menyene våre. Fisk og skalldyr fra havet vest for kysten, kjøtt fra lokale gårder og kortreiste råvarer som har levd et godt liv, danner grunnlaget for våre retter.

Gjennom mer enn 35 år har vi utviklet oss fra restaurant til et bredere vertskapshus med selskaper, catering, mat- og vinkurs samt våre øvrige konsepter. Samtidig har vi holdt fast ved det som alltid har vært viktigst for oss: å skape gode opplevelser rundt bordet.

Vi er stolte medlemmer av De Historiske og Smak av Kysten. Vår historie handler om respekt for tradisjoner, kjærlighet til råvarene og ønsket om å gi hver gjest en opplevelse de vil huske lenge etter at måltidet er over. 

Lothes består av flere konsepter med hver sin identitet. I tillegg til Lothes mat & vinhus ved Smedasundet driver vi også Dattera til Lothe og det historiske Høyevarde Fyrhotell på Karmøy. Sammen gir disse stedene oss muligheten til å tilby alt fra intime middager og selskaper til bryllup, konferanser og unike opplevelser i spektakulære omgivelser. 

Høyevarde Fyr er et av de mest særegne stedene på Haugalandet. Fyrstasjonen ble etablert allerede i år 1700 og har gjennom århundrene vært et viktig landemerke i Karmsundet. Dagens fyranlegg stammer fra 1858 og består blant annet av fyrvokterbolig, tollhus, naust, sjøhus og et gammelt bakeri. Hele området er omgitt av rundt 60 mål naturlandskap og bærer preg av en rik og spennende historie.

Gjennom mer enn 35 år har vi arrangert bryllup, jubileer, julebord, konfirmasjoner og andre markeringer. Vårt selskapslokale i Haugesund ligger i tilknytning til Lothes Mat & Vinhus og Dattera til Lothe, og har plass til mellom 20 og 100 gjester. Lokalet ble totalrenovert i 2018 og har egen inngang, bar, mingleområde og en vestvendt balkong med flott utsikt over Smedasundet.

Vi skreddersyr arrangementer etter gjestenes ønsker og tilbyr alt fra uformelle buffeter til eksklusive flerretters menyer med nøye utvalgte vinpakker. Målet vårt er alltid det samme: å skape minnerike opplevelser rundt bordet.

Uansett hvilket av våre steder du besøker, møter du den samme filosofien: Respekt for råvarene, kjærlighet til håndverket og et genuint ønske om å gi gjestene våre en opplevelse de vil huske lenge etter at besøket er over.

BÆREKRAFT

Hos oss handler bærekraft om de valgene vi tar hver dag. Vi ønsker å skape gode matopplevelser på en måte som tar hensyn til både mennesker, lokalsamfunnet og miljøet rundt oss.

Derfor prioriterer vi lokale og sesongbaserte råvarer når det er mulig, og samarbeider med leverandører og produsenter som deler vårt fokus på kvalitet, ansvarlighet og bærekraft. Gjennom sesongen høster og sanker vi selv fra naturen når forholdene ligger til rette for det, og mange av urtene som finner veien til tallerkenen kommer fra vår egen urtehage. Vi tilbyr også flere grønne retter på menyen og ønsker å gjøre det enklere for våre gjester å velge måltider med et lavere miljøavtrykk.

I den daglige driften legger vi stor vekt på ansvarlig ressursbruk for å redusere restaurantens miljøavtrykk. Vi arbeider aktivt for å redusere matsvinn gjennom god planlegging, bevisste innkjøp, tilpasning av porsjonsstørrelser og best mulig utnyttelse av råvarene vi bruker. Vi arbeider kontinuerlig med energibesparende tiltak og har blant annet investert i nye, energieffektive vinduer, forbedret isolasjonen i bygget og benytter energieffektiv LED-belysning for å redusere energiforbruket. Vi kildesorterer avfall, reduserer unødvendig emballasje og har et bevisst fokus på gjenbrukbare alternativer fremfor engangsplast der det er mulig. I tillegg benytter vi miljøvennlige rengjørings- og vaskemidler når dette er et godt alternativ. Samtidig søker vi stadig etter nye løsninger som kan gjøre driften vår mer bærekraftig.

Bærekraft handler også om menneskene rundt oss. Vi ønsker å bidra til et godt arbeidsmiljø for våre ansatte og et levende lokalsamfunn gjennom samarbeid med lokale leverandører, produsenter og andre aktører i nærområdet.

Vi vet at bærekraft ikke er et mål man blir ferdig med, men en kontinuerlig prosess. Derfor jobber vi hver dag for å forbedre oss, redusere vår påvirkning på miljøet og ta enda bedre valg for fremtiden. Målet vårt er å skape gode opplevelser for gjestene våre samtidig som vi tar ansvar for miljøet og samfunnet vi er en del av.

SEND EN FORESPØRSEL HER:

Vi besvarer henvendelser innen 24 timer.
NB: Husk å skrive inn riktig e-postadresse slik at vi kan svare deg.

Vi er stolt medlem av: